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おつまみ春夏秋冬

西蒲田:立ち飲み処勘蔵主人のメモ帳

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味噌づくり中間報告

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 毎日仕事して季節の移り変わりを肌で感じます。
今日は朝から雨で気温25度、だんだん湿気を感じるこの頃です。そんな事から、手作り味噌の発酵が心配で覗いて見たら、周りにカビがポツポツ。これはヤバイ、早速取り除き天地返ししました。これで一安心、益々美味しくなりそうです。昔の人は、季節の移り変わりで味噌の味わいが分っていたのでしょう。この飽食の時代、手作りの味わいを肌で感じた一日でした。

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トンカツの日

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トンカツ―1週間に1回位なら、美味しいカツなら食べてもいいかな、と思いませんか! ということで、火曜日は「トンカツの日」にしました。これが当たりまして、ばか売れ!
 火曜日は前のトンカツ屋さんが休みで、勘蔵は昼はカツカレーライス(600円)、夜は摘みにトンカツ(400円)・トンカツとカレー(500円)、お食事にカツカレーライス(600円)です。
一つ一つ美味しい物を作ってお客様の笑顔が見たいものです。勘蔵がんばります。

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ゴールデンウイークのお知らせ

 桜が散ってもうすぐゴールデンウイーク、 勘蔵は昼は休業しますが夜は通常通りオープンしています。私は行く所がないので一生懸命働きます。皆様一緒にガヤガヤしましょう。
 やもめ軍団で何か催しをしたいと思います。 ご要望があればお申し出下さい。
 5月5日は、ちらし寿司Dayにしました。皆様節句のお祝いをしましょう。勘蔵よりお知らせでした。

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春の一大イベント

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 四月一日、待ちに待ったお花見を実施いたしました。
昨年は、雨で中止になりましたが、今年は晴天になり思った以上の、総勢20名以上のお客様に集ってもらいました。勘蔵は朝7時に会場に駆けつけて場所取り、他に誰もいないので絶好の場所をゲット。皆さんも個々お料理をご持参、手慣れた味が素晴らしく、お酒も大いに進んで、「勘蔵さくら祭り」大成功!

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