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おつまみ春夏秋冬

西蒲田:立ち飲み処勘蔵主人のメモ帳

国民食―鶏の唐揚げ

 鶏の唐揚げは、子供から大人まで大人気の食べ物です。値段は安く、ボリュームあり、ご飯にもお弁当にも合い、そして酒のつまみにと、いわば「国民食」だといつも作るたびに思っています。これを手作りにしますと、さらにおいしさが増します。勘蔵は、鶏肉を(生姜、ニンニク、お酒、醤油)に漬け込んで、一人前150円で提供します。今日は何人前売れるのであろうかと思いながら、丁寧に仕込んでいます。ご来店お待ちしています。

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