おつまみ春夏秋冬

西蒲田:立ち飲み処勘蔵主人のメモ帳

ハッピーマンデイ11月4日

こんどの月曜日は、ハッピーマンデイー(文化の日の振替)です。予告のとおり、炊き込みご飯を皆様に召し上がっていただきます。ガス大釜で炊いた炊き込みご飯は、格別に美味しいです。その他にも秋の味覚をあれこれ沢山用意しますので、大いに食べかつ飲んで、ハッピーになりましょう。皆様のご来店をお待ちしています。
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25歳新お客様紹介

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 10月22日(火)25歳の若者二人が見えました。一人はイギリス留学、もう一人はアメリカ留学をして、今は社会人として頑張っているそうです。(左)小林竜太(コバヤシ リョウタ)、(右)判冶克俊(ハンジ カツトシ)さんです。
 このお二人は、実に飲みっぷりが素敵で、元気溌剌、勘蔵の店内が忽ち明るく活気づきました。若さってすばらしいな、中年に成りかかった勘蔵にはまぶしい位でした。
 老いも若きも一緒になって、互いに高め合うのも勘蔵のお役目の一つかと考えます。皆様もこの若者たちを暖かく迎えて下さい。

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ハッピーマンデイ

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今年は祝日や振替休日で月曜日の休日が多いように感じます。先日ラジオで「ハッピーマンデイ」という言葉を聞きました。なるほどと思い、10月14日(月)体育の日、勘蔵でもキノコの炊き込みご飯を拵えて皆でお祝いしました。年内にはあと2回、11月4日(文化の日の振替)・12月23日(天皇誕生日)があります。季節の炊き込みご飯を用意しますので、皆さん一緒にハッピーになりましょう。

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秋の食材

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勘蔵も毎日食材を手にしていると、いろんなことが分かります。今特に、大根、茄子が美味しいです。大根は、水分が多くセンイが柔らかくなり、夏大根にない美味しさが出て来ました。例年より1ヶ月早い感じです。甘味が出てきて軟らかく煮えるので、出し汁で良く煮ると、最高の旨さです。茄子も相変わらずの旨さで、秋は皮が厚く、一度油で揚げてから出し汁に漬けます。ダシの旨さ、秋茄子の旨さが渾然となってさすがの秋茄子です。

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10月1日読売新聞編集手帳より

 女主人公・多加が言う。「商人いうもんはどない大きな肚(はら)持ってても、算盤珠弾く時だけは細こう汚のう弾くもんだす」。山崎豊子さんの直木賞受賞作『花のれん』にある◆『白い巨塔』『華麗なる一族』など後年の代表作を読んだ目には、主人公の口を借りて創作の秘密を語っているようにも映る。戦後日本の”暗部”を丸ごと作品に取り込む大きな「肚」と、物語の面白さを細かく弾いた「算盤」と――どちらが欠けても山崎文学の魅力は語れまい

 以上読売新聞コラムの引用です(10月1日編集手帳より)。勘蔵にも小さいなりに「暖簾」がかかっています。皆様の貴重な憩いの場でありたいという志と赤字経営にはしたくないという思い、どちらも欠かせないと思っています。
 消費税が来年上がるとか、何とか我が暖簾を守っていきたいと皆様の応援をお願いする次第です。

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