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おつまみ春夏秋冬

西蒲田:立ち飲み処勘蔵主人のメモ帳

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勘蔵手ごねパン

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マナビーキッチンの「手ごねパンづくり」講習会に、勘蔵店主も参加しました。教えてくれる方も優しく丁寧でよく分かりました。特にパン生地の発酵の仕方、段取りを上手く教えて頂き嬉しく思います。それ以来、毎日パン生地を作り発酵させています。勘蔵で「手ごねパンピザ」として200円で販売しています。ぜひお試し下さい。

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勘蔵しもつかれ

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2月3日は節分、勘蔵でも豆まきをいたします。それを済ませたあとの「初午」に、栃木県郷土料理「しもつかれ」です。正月の鮭の頭や、豆まきの豆に、「鬼おろし」でおろした根菜野菜を加え、酒かすで煮込んだ食べ物です。これを肴に五穀豊穣・商売繁盛を願ってお酒を飲んでもらう趣向です。因みに2月9日が今年の「初午」です。

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キッチンイベント

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今年も、マナビーさんの料理教室が始まります。1月27日(日)10:00~13:00「家庭でもできる手作りパン」のシリーズ。2月10日(日)10:00より「手作り味噌づくり」です。皆さんも参加してみませんか。詳しくは勘蔵店主まで。

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勘蔵お得意習字

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 1月も15日、勘蔵新年度も本格的に始まりました。出だしは、まずまずです。今度のイベントは、2月3日の節分をテーマにして、「まめ」に考えた催し物をしたいと思います。和紙に筆で書いたのがよく出来た(?)ので披露します。今年もこの紙を上手く使いご案内したいです。
 節分は季節の始まりと一年の節目です。勘蔵心もあらたに頑張ります。                              

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勘蔵の七草粥

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 1月7日七草粥。例年と同じく皆様に無病息災を祈りながら、お粥を食べてもらいました。春の七草粥を始めて食べた方もいて喜んでいただきました。飽食の世の中ですが、初めて口にすると言われて勘蔵も嬉しいです。
 厳しい寒さが続きますが、春の香りをちょっぴり味わいました。

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勘蔵の正月

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 勘蔵も、大勢の人たちとにぎやかに正月ができました。大晦日はカウントダウンとともに樽酒を開け、皆様に飲んでもらいました。初詣に出かけて戻る人、残って飲み続ける人、朝3時頃に尾頭付きの真鯛を炊き込みご飯として皆様に振る舞い、新年を祝いました。
 今年も皆様が健康で、勘蔵で心ゆくまで飲むことが出来ますようにお祈りいたします。

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